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中文名称:酮麝香; 麝香酮; 3-甲基环十五酮
中文别名:3-甲基环十五酮
CAS No:541-91-3
EINECS号：208-795-8
分子式:C₁₆H₃₀O
沸点:130                          C at 0.3 mmHg
闪光点:>110 C
密度:0.843 g/cm³
水溶性：Insoluble                          (soluble in alcohol)
外观白色至淡黄色          半-固体
用途:麝香酮是大环麝香的代表性品种，大环麝香的基本化学结构为13-19无环，至少含有一个官能团，根据化学结构，可分环酯类、环内酯类、环含氧酮类、环酮内酯类等等，在麝香型合成香料中，大环麝香的产量占5％。麝香酮具有甘甜的浓香，能与各种香料很好调和。香气阈值极低（0.001ppm-0.01ppm），留香持久，是极为有效的定香剂。