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中文名称:D-(-)-果糖
中文别名:果糖;D-果糖
CAS No:57-48-7
EINECS号：200-333-3
分子式:C₆H₁₂O₆
沸点:551.7 °C at 760 mmHg
闪光点:301.5 °C
密度:1.589 g/cm³
水溶性：3750 G/L (20 oC)
外观白色 水晶般的固体
用途:

营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于*糖果和*饮料。果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于*糖果，*饮料中。果糖也用作生化试剂。营养性甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶法砂。主要用于*糖果和*饮料。是葡萄糖的同分异构体,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,