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用途 | 医药、化工 |
英文名称 | 酒石酸氢钾 |
型号 | 鑫鸣泰 |
包装规格 | 25kg/桶 |
外观 | 白色结晶粉末 |
CAS编号 | 868-14-4 |
别名 | 酒石酸氢钾 |
纯度 | 98% |
分子式 | KC4H5O6 |
重金属 | 10ppm |
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中文名称:酒石酸氢钾
中文别名:重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐;酒石酸钾;L-酒石酸氢钾
CAS No:868-14-4
EINECS号:212-769-1
分子式:KC4H5O6
密度:1.954
水溶性:soluble
外观白色结晶粉末
用途:
酒石酸氢钾(868-14-4)的用途: 作疏松剂,我国规定可用于发酵粉,*使用量为250g/kg。 作膨松剂,抗结剂,防腐剂,吸湿剂,pH调节剂,加工助剂,酸味剂,稳定剂和增稠剂,表面活性剂,缓冲剂,乳化盐,蔗糖转化剂,香味增强剂(常与碳酸氢钠合用)。 多用于焙烤食品,用量不规定,可达总膨松剂用量的50%。 用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。 作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。 在食品工业上主要用作膨松剂(制糕点和面包等)。 用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。 用于食品加工、电镀、制药等。 用作分析试剂及缓蚀剂。