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中文名称:羟基香茅醛; 7-羟基-3,7-二甲基辛醛
中文别名:羟基香茅醛
CAS No:107-75-5
EINECS号：203-518-7
分子式:C₁₀H₂₀O₂
沸点:251.6 °C at 760 mmHg
闪光点:103.8 °C
密度:0.912 g/cm³
外观透明至淡 黄色,粘性液体
用途:羟基香茅醛(107-75-5)的用途：    稀释时具有类似菩提、铃兰和新鲜的青草香气，广泛用于铃兰、兰花、茉莉、紫丁香等香精中，在香水、香粉等化妆品香精中用量高达20%，是最有价值的香料之一。主要用于配制柑桔、西瓜、樱桃等瓜果型香精。在口香糖中使用量为16mg/kg；冷饮中13mg/kg；烘烤食品畸10mg/kg；糖果中9.4mg/kg；软饮料中3.5mg/kg；布丁类中0.3mg/kg。由于该品易氧化，可添加抗氧剂3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作稳定。     羟基香茅醛在碱性中不稳定，故在肥皂香精中使用其缩醛，例如二甲缩醛等，有时将羟基香茅醛与苄醇、苯乙醇以及香茅醇以半缩醛形式存放和使用。羟基香茅醛还用来制取其他香料，如1-氨基-7-羟基-3,7-二甲基辛烷和邻羟基香茅叉氨基苯甲酸甲酯。曾用含0.5%该品饲料喂大鼠两年，未发现任何异现象。