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中文名称:柠檬酸
中文别名:枸橼酸; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸; 柠檬酸(无水); 3-羟基-3-羧基戍二酸; 无水柠檬酸
CAS No:77-92-9
EINECS号：201-069-1
分子式:C6H8O7
沸点:309.6 °C at 760 mmHg
闪光点:100℃
密度:1.542g/cm³
水溶性：750 g/L (20℃)
外观白色结晶粉末
用途:用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用?